వంట వ్యవధి

ముందుగా అన్ని కూరగాయలు నీట్గా వాష్ చేసుకుని కట్ చేసుకోని పెట్టుకుంటే ఒక 15 నిముషాలు పడుతుంది ప్రిపేర్ చేయ్యడానికి.

కాంబినేషన్

రైతా చేసుకుంటారు అనగా పెరుగుపచ్చడి చేసుకుంటారు.ఇది కూడా చాలా బాగుంటుంది  అన్ని వేసుకుని చేసుకుంటే.అలానే వీటిలొకి ఫైనల్ గా   రైస్పైన ఫ్రైడ్  ఆనియన్స్ వేసుకుంటే కూడా చాలాబాగుంటుంది .ఏమి  లేకున్నా కూడా ఈరైస్ తినడానికి చాలా బాగుంటుంది .కొంతమంది కుకుంబర్ అలానే ఫ్రైడ్ టొమాటోతొ తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ఖ్యాతి పొందిన ప్రదేశాలు:
ఆంధ్రప్రదేశ్ ,కర్ణాటక,కేరళ,తమిళనాడు

ఏ  రైస్ ఐటైంయినా కూడా మన సౌత్ ఇండియాలో ఎక్కువగా చేసుకుంటారు. తెలుగు రాష్ట్రాల్లో కూడా ఈరైస్ ఐటెంస్ని ఎక్కువగా చేసుకుంటారు.ఇంకా కర్ణాటక కేరళ తమిలనాడులో కూడా రైస్కు ఎక్కువ ప్రిపరెన్స్ ఇస్తారు.ఎందుకంటే మనదేశంలో కనీసం ఒక్కపూటైనా రైస్ తినడానికి ఇష్టపడతారు.అందుకే సౌత్ఇండియాలో  ఎక్కువ రైస్ రెసిపిలను చేసుకుంటారు.

ఇతరపేర్లు:

వెజిటేబుల్ ఎగ్ ఫ్రైడ్రైస్,వెజిటేబుల్ ఎగ్ పులావ్,వెజిటేబుల్ ఎగ్ కలర్రైస్,ఎగ్ రైస్,mixed ఎగ్ వెజిటేబుల్ రైస్,కోడిగుడ్డు అన్నం,మొట్టెరైస్,అండె రైస్.

సందర్భం
రెగులర్

ఈరైస్ని రోజు కూడా చేసుకుంటారు. ఎందుకంటే ఇప్పుడు ఉదయం అందరు ఆఫిసుకు అని స్కూల్స్ అని వెళుతుంటారు వాళ్లకి క్యారికావాలి.కాబట్టి ఇలాంటి తొందరగా అయ్యే రెసిపిలని చేస్తుంటారు.ఎందుకంటే మధ్యాహ్నం కూడా టిఫిన్ తినడానికి చాలామంది ఇష్టపడరు. అలానే ఈ రెసిపిని ఫంక్షన్లో చెయ్యరు.కాని ఆదివారం ఎక్కువగా చేసుకుంటారు.

ఎప్పుడు తినాలి

ఈరెసిపిని ఎప్పుడైనా తినొచ్చు కాని కొంతమంది పొద్దున్నే తినడానికి ఇష్టపడరు.

కాని కొందరు అన్నివేళల ఉదయం మధ్యాహ్నం అలానే నైట్టైంస్ తినడానికి ఇష్టపడతారు.

నిల్వ ఉండు కాలం
12గంటలు

ఈరెసిపి చేసిన తరువాత 12గంటలు ఉంటుంది.ఒకవేళ ఫ్రీజర్లొ స్టోర్ చేసుకుంటే 20గంటల వరకు ఉంటుంది.

ఏ వయస్సు వాళ్ళు తినవచ్చు
అన్ని వయస్సు వాళ్ళు తినొచ్చు

ఈరెసిపిని అన్ని వయస్సు వాళ్ళు కూడా తినొచ్చు.1సంవత్సరం

  పిల్లల నుండి అన్ని వయస్సు వాళ్ళు కూడా తినొచ్చు.చిన్ని పిల్లలు ఎగ్  తిననప్పుడు ఈ విధంగా ఎగ్రైస్  పెడితే పిల్లలు బాగా ఇష్టంగా తింటారు.

కేలరీలు
కేలరీలు-200 కేలరీలు

ఫాట్-40g

కర్బ్స్-40g

ప్రొటీన్-12 g

కావలసిన పదార్ధాలు

(ఇద్దరి కోసం చేస్తున్న రైస్కిఈ పదార్థాలు)

  • రైస్ – 1½ కప్పు 
  • నీరు – 3 కప్స్ 
  • ఉప్పు – 1 టీ స్పూన్ + 1 టీ స్పూన్ + 1 టీ స్పూన్ 
  • ఉల్లిపాయ – 1 
  • పచ్చిమిరపకాయలు – 2 
  • క్యారెట్ – 1
  •  కాప్సికమ్ – 1/2 
  • కొత్తిమీర ఆకులు – 1/4 కప్పు + అలంకరించడానికి కొద్దిగా
  •  వెన్న – 1 టేబుల్ స్పూన్
  •  గుడ్లు – 3 
  • పెప్పర్ – 1 టీస్పూన్లు + టీ 2 స్పూన్లు 
  • నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు 
  • వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 4 (తరిగిన) 
  • అల్లం మరియు వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్ 
  • వెన్న – 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారీ విధానం

  • గిన్నెలో బియ్యం వేసి పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి.కడిగిన బియ్యాన్ని రైస్ కుక్కర్లో వేయాలి.3కప్పుల నీరు జోడించండి. ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి మూత పెట్టాలి.
  • విజిల్స్ వచ్చే వరకు రైస్ ను ఉడికించాలి.అంతలోపు, ఒక ఉల్లిపాయ తీసుకొని దాని పైభాగంలో మరియు దిగువ భాగాలను కట్ చేయాలి.
  • ఉల్లిపాయ పొట్టును పూర్తిగా తొలగించి, మద్యలో సగానికి కట్ చేయాలి. అవసరమైతే ఉల్లిపాయ పైభాగంలో గట్టిగా ఉన్న భాగాన్ని కట్ చేసి తొలగించండి.
  • తర్వాత, దీన్ని సన్నగా పల్చగా పొడవుగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి తీసుకుని సగానికి కట్ చేయాలి.
  • తర్వాత వాటిని మద్యలోకిన రెండు అంగుళాల పొడవున కట్ చేయాలి. ఒక క్యారెట్ తీసుకోండి. దాని పైభాగంలో మరియు దిగువ భాగాలను కట్ చేయండి. క్యారెట్ పైన తొక్కను పీలర్ తో తొలగించండి.
  • తర్వాత రెండు గా కట్ చేసి, ఆ తర్వాత చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలిక్యాప్సికమ్ తీసుకొని సగానికి కట్ చేయాలి.అలాగే క్యాప్సికమ్ పై భాగాన్ని కూడా కట్ చేయండి
  • క్యాప్సికమ్ లోపల విత్తనాలతో ఉన్నటువంటి తెల్లటి భాగాన్ని తొలగించండి. తర్వాత సగం క్యాప్సికం మాత్రమే తీసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
  • క్యాప్సికం చివరన కట్ చేసిన తొడిమ వరకూ కట్ చేసుకోవచ్చు. 1/4 కప్పు కొత్తిమీర తీసుకుని, సన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  • ఇప్పుడు వేడిచేసిన సాస్ పాన్ లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ బట్టర్ వేసి, వెన్న కరగనివ్వాలి.ఒక్కో గుడ్డును చేతిలోకి తీసుకుని కత్తితో పాన్లోకి ఒకదాని తర్వాత మరొకటి గుడ్లు బ్రేక్ చేయాలి.
  • అందులోనే ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు మరియు ఒక టీస్పూన్ మిరియాలు పొడి వేయాలి.పచ్చిగా ఉన్న గుడ్డు బాగా విడిపోయియో వరకూ వేగిస్తూ గరిటతో విడగొడుతూ వేయించాలి.
  • గుడ్డు మిశ్రమం మాడి పోకుండా మద్యమద్యలో గరిటతో కలుపూ ఉండాలి. గుడ్డు బ్రౌన్ కలర్లోకి వేగిన తర్వాత ఒక గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
  • ఇప్పుడు అదే పాన్ ను ఉపయోగించడం వల్ల గుడ్డు వాసన అలాగే ఉంటుంది. అదే పాన్ లో మరికొద్దిగా నూనె వేసి, వేడి చేయాలి..
  • ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వాటిని విడివిడిగా గరిటతో వేరుచేస్తూ వేగించాలి. అలాగే పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు కూడా వేయాలి.
  • ఒక టీస్పూన్ అల్లం మరియు వెల్లుల్లి కూడా వేసి బాగా మిక్స్ చేయాలి. ఇప్పుడు తరిగిన క్యారెట్ ముక్కలు కూడా వేసి మిక్స్ చేయాలి. 2 నిముషాలు బాగా వేయించాలి.
  • కట్ చేసిన క్యాప్సికం ముక్కలను , అలాగే ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. మొత్తం మిశ్రమం కలిపిన రెండు నిముషాల తర్వాత ముందుగా వండుకున్న అన్నం వేయాలి.
  • మరో రెండు స్పూన్ల మిరియాల పొడి కలిపి మొత్తం మిశ్రమాన్ని కలగలపాలి.అలాగే కొద్దిగా బటర్ వేయడం వల్ల రైస్ పొడిపొడిగా వస్తుంది. చివరగా, ఫ్రై చేసుకున్న గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి.
  • సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించాలి. ఒక గిన్నెలో తీసుకుని , వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

బెనిఫిట్స్ ఆఫ్ egg fried rice:-

  • గుడ్డుని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వలన మనకు ప్రొటీన్ అధికంగా లభిస్తుంది.
  • అలానే మనం ఇందులో క్యారెట్ తురుము వేసుకోవటం వలన కంటికి కూడా చాలా మంచింధి.
  • ఇంకా ఇందులో మనం బీన్స్,గ్రీన్పీస్,ఆనియన్,టమాటో,గ్రీంచిల్లి ఇలా అన్నిరకాల వెజిటేబుల్స్ వేసుకుంటాము కాబట్టి వాటిలోని పోషక పదార్థాలు ఎక్కువగా మనకు లభిస్తాయి. 
  • కాబట్టి మనం ఎగ్  తీసుకోవడం వలన మన ఆరోగ్యానికి మంచిది

 

Speak about Your Favourite Recipe & win exiting Gifts

Let the world know about your favourite recipe! You can now speak about your favourite recipe to the world, making more people reach your recipe and helping them to start preparing your recipe is our responsibility.