వంట వ్యవధి:

• ముందుగానే వంకాయలు కట్ చేసి   పెట్టుకుంటే ఒక 20 నిమిషములలో ఐపొతుంది.
• కూరగాయలు అన్నింటిలో తొందరగా అయిపోయే  కూర వంకాయ కూర.

ఖ్యాతి పొందిన ప్రదేశాలు:

ఇండియా,పాకిస్తాన్,బంగ్లాదేశ్

• వంకాయను భారత దేశంలో,పాకిస్తాన్ లో,అలానే బంగ్లాదేశ్లలో ఎక్కువగా పండిస్తారు.
• మన భారతదేశంలో చాలా సుప్రసిద్దమయిన కూరగాయ ఈ వంకాయ.
• మనదేశంలో ఈ వంకాయకు చాలా ప్రత్యేకత ఉంది. 
• మనదేశంలో ఈ వంకాయ కూరగాయలకు రాజు అంటారు.
• ఇంకా ఇతరదేశాల్లో కూడా ఈ వంకాయ చాలా ప్రసిద్ది చెందినది. 
• అన్ని కూరగాయల కన్నా సులువుగా వండుకునే కూరగాయ ఈ వంకాయలు.

ఈ వంటకి కాంబినేషన్

• ఈ వంకాయ అన్ని వంటల పైకి చాలా బాగుంటుంది.
• ఎక్కువగా రొట్టి,చపాతీలు,అన్నంలోకి ఎక్కువగా తినడానికి ఇష్టపడతారు.
• ఆంధ్రరాష్ట్రాల్లో రొట్టెలోకి తినడానికి ఇష్టపడతారు.
• కొంతమంది మధ్యాహ్నం అన్నంలోకి ఇష్టపడతారు.

ఇతరపేర్లు:

•  వంకాయ
• బధ్నెకాయ్
• వాంగి
• బ్రీంజాల్

ఎప్పుడు తినాలి:

• ఈ కూరను ఎప్పుడైనా తినవచ్చు.
• ఉదయం టిఫిన్లోకి తినొచ్చు.
• మధ్యనం భొజనంలొకి తినొచ్చు.
• రాత్రి భోజనంలోకి తినొచ్చు.
• అంటే అన్నివేళలా తినొచ్చు.

సంధర్భం:

•  ఈ కూరను ఎక్కువగా ఇంటిలో చేయడానికి ఇష్టపడతారు.
• అలానే పెళ్లిళ్లలో చేయడానికి మొగ్గు చూపుతారు.
• అలానే గుళ్లల్లో అన్నదాన  కార్యక్రమంలో చేస్తారు.

నిల్వ ఉండు కాలం:

• ఈ వంకాయ కూర 7 నుంచి 8 గంటల వరకు ఉంటుంది.
• ఒకవేళ ఫ్రిడ్జ్ లో పెడితే 24 గంటలు ఉంటుంది.

ఏ వయసు వారు తినవచ్చు

• చిన్నపిల్లలు కూడా తినొచ్చు.
• 3 సంవస్థరాల పిల్లల నుంచి ముసలి వయసులో ఉన్నవారు కూడా తినొచ్చు.
• అంటే అన్నివయస్సు వాళ్ళు కూడా తినొచ్చు.

కొవ్వుశాతం:

• ఈ వంకాయలొ కొవ్వుశాతం చాలాతక్కువ.
• ఒక 1 కిలో వంకాయలొ ఒక 10 % కేలరీలు ఉంటాయి.
• వంకాయలొ ప్రొటీన్ లు ఎక్కువగా  ఉంటాయి.